تخطَّ إلى المحتوى الرئيسي
جديد: وحدة التقييم المؤسسي متاحة الآن اكتشف
مهنة

طاهي صناعي / طاهية صناعية

يصنع الطهاة الصناعيون ابتكارات غذائية ووصفات غذائية جديدة. وهم يقومون بإعداد المكونات، وقياسها، ومزجها لإعداد منتجات المواد الغذائية. فهم يتحكمون في درجات الحرارة وينظمونها، ويراقبون عملية الطهي، ويعينون مهام خبز معينة، ويوجهون العاملين في أداء المهام.

24مهارة أساسية
5معرفة أساسية
33مهارة أو معرفة اختيارية تميّزك

قِس نفسك على هذه المهنة
تقيّم نفسك في مهاراتها الأساسية خلال دقائق، ثم ترى تقريراً بالفجوات والدورات التي تسدّها.

سجّل دخولك وابدأ القياس ←

مهارات ومعارف اختيارية

ليست شرطاً، لكنها تميّزك أو تلزم في بعض جهات العمل.

إجراء تقييم حسي للمنتجات الغذائيةإنتاج إعدادات الهلام القائم على اللحومابتكار إبداعات فنية للطعامابتكار وصفات جديدةاجراء عمليات المعالجة الحراريةالإعتناء بجمال الطعامالتخلص من النفايات الغذائيةالعادات الثقافية الخاصة بإعداد الطعامالقيام بصيانة الأفران الصناعيةالمشاركة في تطوير منتجات غذائية جديدةتجانس الغذاءتحديد التغليف الكافي للمنتجات الغذائيةتحديد الخصائص الغذائية للطعامتحديد منافذ السوقتحليل خصائص المنتجات الغذائية في مكتب الاستقبالتسمية العيناتتطبيق عمليات التبريد على المنتجات الغذائيةتطبيق عمليات التجفيف المختلفة للفواكه والخضرواتتطبيق مبادئ تكنولوجيا الأغذيةتطوير منتجات غذائية جديدةتغطية المنتجات الغذائيةتهديدات المكوناتخط إنتاج تعليب الطعامصناعة الأغذية والمشروباتضمان الامتثال للتشريع البيئي في إنتاج الأغذيةعلوم الطعامعمليات تخمير الطعامفحص جودة المنتجات على خط الإنتاجمتابعة توجهات المنتجات الغذائيةمراقبة درجة الحرارة في العمليات النشويةمنشأ الدهون والزيوت في الأنظمة الغذائيةميزان الحرارةوسم المواد الغذائية

تستند قوائم المهن والمهارات إلى التصنيف الأوروبي للمهارات والكفاءات والمؤهلات والمهن (ESCO) © الاتحاد الأوروبي.