تخطَّ إلى المحتوى الرئيسي
جديد: وحدة التقييم المؤسسي متاحة الآن اكتشف
مهنة

محلل غذائي / محللة غذائية

يقوم المحللون الغذائيون بإجراء اختبارات موحدة لتحديد الخصائص الكيميائية أو الفيزيائية أو الميكروبيولوجية للمنتجات للاستهلاك البشري.

27مهارة أساسية
9معرفة أساسية
35مهارة أو معرفة اختيارية تميّزك

قِس نفسك على هذه المهنة
تقيّم نفسك في مهاراتها الأساسية خلال دقائق، ثم ترى تقريراً بالفجوات والدورات التي تسدّها.

سجّل دخولك وابدأ القياس ←

المهارات الأساسية

ما يُتوقع من كل من يعمل في هذه المهنة.

إجراء تحليلاً فيزيائيًا وكيميائيًا للمواد الغذائيةإعداد تقريرًا عن نتائج الاختبارإعداد البيانات البصريةاتباع أدلة المختبراتاتباع إجراءات النظافة خلال معالجة الطعامالإهتمام بالتفاصيل المتعلقة بالطعام والشرابالبقاء على اطلاع باللوائحالتأكد من السلامة العامة والأمنالسعي لتحقيق التميز في صناعة المنتجات الغذائيةالقيام بإجراء اختبار الطعامالمحافظة على المعدات المعمليةالمحافظة على مخزونات المختبرات الغذائيةتجميع العينات للتحليلتحديد الخصائص الغذائية للطعامتحديد العوامل المسببة للتغييرات في الغذاء أثناء التخزينتحليل خصائص المنتجات الغذائية في مكتب الاستقبالتحليل عينات من المواد الغذائية والمشروباتتطبيق المتطلبات المتعلقة بتصنيع الأغذية والمشروباتتطبيق ممارسات التصنيع الجيدةتطبيق نظام نقاط المراقبة الحرجة في تحليل المخاطرتقييم خصائص جودة المنتجات الغذائيةحفظ العيناتفحص المعدات المعمليةقياس درجة الحموضة أو القلويةمزج المكونات الغذائيةوضع أهداف ضمان الجودةيفستفسيرر البيانات في صناعة الأغذية

مهارات ومعارف اختيارية

ليست شرطاً، لكنها تميّزك أو تلزم في بعض جهات العمل.

إجراء تحليل مخاطر الغذاءإجراء تحليل ميكروبيولوجي للأغذيةإجراء تقييم حسي للمنتجات الغذائيةإعداد الأطعمة الجزيئياتباع إجراءات تقييم المواد في حالة الاستقبالالاحتفاظ بعينات الحليبالتحقق من سلامة الطعامالتحقيق في شكاوى العملاء حول المنتجات الغذائيةالتخفيف من إهدار المواردالتشريعات الخاصة بالأغذيةالغش الغذائيالكشف عن الكائنات الحية الدقيقةالمخاطر المرتبطة بالمخاطر الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية في الأغذية والمشروباتالمشاركة في تطوير منتجات غذائية جديدةتتابع نتائج المختبرتجانس الغذاءتحليل الاتجاهات السائدة في الصناعات الغذائية والمشروباتتحليل التقارير الكتابية المتعلقة بالعملتحليل متطلبات التعبئة والتغليفتسمية العيناتتصميم المؤشرات لخفض المخلفات الغذائيةتطبيق الأساليب العلميةتطوير إجراءات التشغيل القياسية في سلسلة الغذاءتطوير منتجات غذائية جديدةتقييم العمر الافتراضي للمنتجات الغذائيةتقييم المعلمات البيئية في مكان العمل بالنسبة للمنتجات الغذائيةتكوين المنتجات الغذائيةعلم الإحصاءعمليات تخمير الطعامفحص الزجاجات من أجل التغليففحص جودة المنتجات على خط الإنتاجقيادة البحث في تفادي بقايا الغذاءكتابة التقارير ذات الصلة بالعملمراقبة التطورات المستخدمة في صناعة الأغذيةوضع استراتيجيات خفض بقايا الطعام

تستند قوائم المهن والمهارات إلى التصنيف الأوروبي للمهارات والكفاءات والمؤهلات والمهن (ESCO) © الاتحاد الأوروبي.