تخطَّ إلى المحتوى الرئيسي
جديد: وحدة التقييم المؤسسي متاحة الآن اكتشف
مهنة

جزار / جزارة

يذبح الجزارون الحيوانات ويُجرون عمليات المعالجة للذبائح لمزيد من المعالجة والتوزيع.

32مهارة أساسية
5معرفة أساسية
17مهارة أو معرفة اختيارية تميّزك

قِس نفسك على هذه المهنة
تقيّم نفسك في مهاراتها الأساسية خلال دقائق، ثم ترى تقريراً بالفجوات والدورات التي تسدّها.

سجّل دخولك وابدأ القياس ←

المهارات الأساسية

ما يُتوقع من كل من يعمل في هذه المهنة.

اتباع إجراءات النظافة خلال معالجة الطعاماعداد منتجات اللحوم للشحنالاهتما بماكينات تصنيع اللحومالتحقق من الصرف الصحيالتحكم في الحيوانات المذعورةالتعامل بالسكاكين فيما يتعلق بأنشطة القطعالتعامل بسهولة مع الدماءالتعامل مع البرازالتعامل مع عمليات ذبح الحيواناتالعمل في منشآت المسالختجهيز أعضاء الماشيةتحديد الاختلافات في الألوانتحمل شم الروائح القويةتشغيل معدات المذبحتطبيق المتطلبات المتعلقة بتصنيع الأغذية والمشروباتتطبيق ممارسات التصنيع الجيدةتطبيق نظام نقاط المراقبة الحرجة في تحليل المخاطرتعليق الحيواناتتقسيم ذبائح الحيواناتتنظيف الذبائحتنظيف صندوق التشذيبذبح الحيواناترفع الأوزان الثقيلةسلخ الحيواناتصعق الحيواناتصيانة معدات القطعضمان الرفق بالحيوان عند ذبحهفحص الذبائح الحيوانيةمراقبة تحديد الحيواناتمراقبة درجة الحرارة في عملية تصنيع الأغذية والمشروباتمعالجة معدات تجهيز اللحوم في غرف التبريدوزن الحيوانات لتصنيع الطعام

تستند قوائم المهن والمهارات إلى التصنيف الأوروبي للمهارات والكفاءات والمؤهلات والمهن (ESCO) © الاتحاد الأوروبي.