تخطَّ إلى المحتوى الرئيسي
جديد: وحدة التقييم المؤسسي متاحة الآن اكتشف
مهنة

جزار / جزارة

يقوم الجزارون بطلب اللحوم وفحصها وشرائها لتجهيزها وبيعها كمنتجات لحوم قابلة للاستهلاك. ويؤدون أنشطة مثل القطع والقص اللحم ونزع العظام وحزم اللحوم وفرم لحم البقر ولحم الخنزير ولحوم الدواجن. ويقومون بإعداد أنواع اللحوم المذكورة للاستهلاك.

31مهارة أساسية
5معرفة أساسية
31مهارة أو معرفة اختيارية تميّزك

قِس نفسك على هذه المهنة
تقيّم نفسك في مهاراتها الأساسية خلال دقائق، ثم ترى تقريراً بالفجوات والدورات التي تسدّها.

سجّل دخولك وابدأ القياس ←

المهارات الأساسية

ما يُتوقع من كل من يعمل في هذه المهنة.

إتباع منتجات اللحومإعداد منتجات اللحوم المتخصصةاتباع إجراءات النظافة خلال معالجة الطعاماتباع السياسات المراعية للبيئة أثناء تصنيع الأغذيةادارة آلات تعبئة اللحوم وتغليفهااعداد اللحوم للبيعالاهتما بماكينات تصنيع اللحومالتأكد من تبريد الأغذية في سلسلة الإمدادالتحقق من الصرف الصحيالتعامل بالسكاكين فيما يتعلق بأنشطة القطعالتعامل بسهولة مع الدماءالتعامل مع السكاكين لأنشطة تجهيز اللحومالعمل في البيئات الباردةالعمل في فريق تجهيز الأغذيةالمحافظة على مواصفات المواد الغذائيةالنظر في المعايير الاقتصادية لصنع القرارتجهيز أعضاء الماشيةتحديد الاختلافات في الألوانتحمل شم الروائح القويةتشغيل معدات تجهيز اللحومتطبيق المتطلبات المتعلقة بتصنيع الأغذية والمشروباتتطبيق معالجات الحفظتطبيق ممارسات التصنيع الجيدةتطبيق نظام نقاط المراقبة الحرجة في تحليل المخاطرتقديم الإسعافات الأوليةتقسيم ذبائح الحيواناتطحن اللحومعلاج طلبات العملاءقياس عمليات تجهيز الأغذية الدقيقةمراقبة درجة الحرارة في عملية تصنيع الأغذية والمشروباتمراقبة مستوى المخزون

مهارات ومعارف اختيارية

ليست شرطاً، لكنها تميّزك أو تلزم في بعض جهات العمل.

إجراء الأعمال المحاسبية الخاصة بنهاية اليومإدارة الميزانياتإنتاج إعدادات الهلام القائم على اللحومادارة الظروف الصعبة للعمل أثناء عمليات تجهيز الأغذيةالإعتناء بجمال الطعامالتخلص من النفايات الغذائيةالتصرف بشكل يُعتمد عليهالتعامل مع الأواني الزجاجيةالتعامل مع شكاوى العملاءالتفاوض على التحسينات مع الموردينالتفاوض على الشروط مع الموردينالتنسيق مع الزملاءالتنسيق مع المديرينالعمل وفقاً لوصفات الطعامالمحافظة على مخزونات السلع في مرحلة الإنتاجتحديد العوامل المسببة للتغييرات في الغذاء أثناء التخزينتحديد المكونات الكافيةتحليل خصائص المنتجات الغذائية في مكتب الاستقبالتشغيل آلة الوزنتشغيل كاشف ملوثات المعادنتطبيق استراتيجيات المبيعاتتطبيق عمليات التبريد على المنتجات الغذائيةتعيين الموظفينتنفيذ استراتيجيات التسويقحساسية الطعامرفع الأوزان الثقيلةضمان الامتثال للتشريع البيئي في إنتاج الأغذيةفحص المواد الغذائية الخاممراقبة على النفقاتملائمة الممارسات الفعالة لتجهيز الأغذيةيعمل على تعليم استخدام الحاسوب

تستند قوائم المهن والمهارات إلى التصنيف الأوروبي للمهارات والكفاءات والمؤهلات والمهن (ESCO) © الاتحاد الأوروبي.